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2006年04月19日

もずくを頂きました！

先日の４月１６日は「モズクの日」でした（沖縄では４月の第３日曜日に毎年開かれます）

モズクの日ということで・・・やはり、海にもずく取りに行ったという方も多いのでしょうか？
私の妹のお父様からもずく収穫のおすそ分けを頂きました。

大量です・・・さて、どうして食べようか！
沖縄の天然もずく
塩漬けにし真空パックできる容器で保存すれば常温でも半年以上長持ちするそうです。

でも、香りや歯ごたえを残すならやっぱり生のとれたてを食べたほうが美味しいですね。





沖縄モズクに多く含まれるネバネバ成分の「フコイダン」が、体ににいいと注目を集めています。
長寿の県沖縄では、昔から食べられていた沖縄モズクがその長寿の秘訣かも知れませんね。
美容や健康にも最適な食品なので、頑張って食べる事としましょう。

モズクスープ＆モズク天ぷら

早速夕食は、コンソメスープにもずくを入れたモズクスープとモズク天ぷらを作りました♪





Posted by kako at 20:42│Comments(3)│TrackBack(0) │沖縄料理・レシピ
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この記事へのコメント
北海道より♪おじゃまします☆
すごい！！大量な「もずく」ですね♪
羨ましい！！お近くでしたらオスソワケしてもらうのに（ｳﾌﾌ）
天ぷらも！美味しそうです（＾▽＾）
Posted by ミーヤン４ at 2006年04月19日 21:37
同じく羨ましい！！
カップに入った小さなものしか食べてないわ～爆
天ぷらに出来るんですね、酢の物しか食べていません（T＾T）
Posted by tomumama at 2006年04月20日 15:53
ミーヤン４さんへ
北海道は憧れの地です！
沖縄に住んでいる方は多いと思います。

tomumama さんへ
もずくは健康と美容にいいので、暑い夏場には私も何度もスーパーで買って食べたりします。もずく天ぷらも美味しいですよ！
Posted by kako at 2006年04月20日 22:08
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